Au lieu d'assaisonner toutes vos salades au jus de citron, pensez au jus de pamplemousse qui fait merveille battu avec un petit-suisse. Salez, ...

Préparez une sauce brune mouillée au concentré (ou avec un jus de viande). Dans le vin blanc, vous faites réduire le persil, l'échalote, les ...

Faites rôtir la poularde dans une cocotte contenant du beurre, des oignons émincés, du thym, du laurier et des carottes coupées en grosses ...

Parez les artichauts en coupant assez largement le bout de leurs feuilles, tranchez les fonds en quatre, supprimez en Le foin intérieur, passez-les ...

Faire tremper les macarons dans le mélange alcool-sirop. Ils doivent être bien imbibés (ceci peut être fait la veille). Ecrasez-les et ...

Faire ouvrir les coquillages à sec dans une poêle couverte. Mettre des oignons à revenir dans de l'huile ajouter 1 gousse d'ail émincée et 2 ...

Faire revenir au beurre carottes et oignons hachés thym laurier deux ou trois piments forts. Ajouter une douzaine de touloulous bien nettoyés. Ce ...

Epluchez le gingembre. Râpez-en la moitié, taillez le reste en petits bâtonnets. Préchauffez le four à th 3 (90°). A l?aide d?un couteau ...